Вперед в прошлое!

Новый президент Мексики Клаудия Шейнбаум на этой неделе представила план развития сельского хозяйства. Он призван сделать производство и распределение продуктов питания более похожими на то, что было в 1980-х годах, когда в Мексике в основном ели тортильи, бобы, пили растворимый кофе и дешёвый горячий шоколад, пишет Associated Press. Четыре десятилетия назад ингредиенты для этих блюд можно было найти в государственных магазинах, где продавались основные продукты.

Во вторник Клаудия Шейнбаум пообещала возродить эти зачастую обветшалые, ограниченные в ассортименте государственные магазины и продолжить работу по достижению «продовольственного суверенитета». «Речь идёт о производстве того, что мы едим каждый день» — так кратко описала Шейнбаум свою продовольственную политику, отметив, что основное внимание будет уделяться увеличению производства бобов и кукурузы.



Министр сельского хозяйства Хулио Бердеге заявил, что приоритетными направлениями новой продовольственной программы будет обеспечение гарантированных закупочных цен для фермеров, выращивающих кукурузу, и снижение стоимости тортильи на 10 %, после того как пару лет назад цены на нее резко взлетели. Правительство также планирует увеличить производство фасоли примерно на 30 % за ближайшие шесть лет, чтобы сократить зависимость от импорта. Также будут построены исследовательские центры, где учёные займутся выведением более урожайных сортов бобовых.

«Президент поставил перед нами цель — достичь полной самостоятельности в производстве бобовых культур», — сказал Бердеге.



Однако эта политика идет вразрез с рыночными тенденциями и текущей ситуацией на рынке продуктов питания в Мексике. По данным статистики, потребление традиционных товаров сильно снизилось. Сегодня большинство мексиканцев закупаются в современных супермаркетах и чаще пьют свежемолотый кофе, а не растворимый, о чем свидетельствует бум строительства специализированных кофейных сетей и магазинов.

А вот потребление бобовых в Мексике, напротив, за последние десятилетия резко упало. Согласно правительственному отчету «Сельскохозяйственный обзор 2024 года», мексиканцы потребляют примерно 17 фунтов (7,7 кг) бобов в год. Для сравнения, в 1980 году этот показатель был вдвое выше и составлял 35,2 фунтов (16 килограммов).

Снизилось и потребление тортильи — с почти 220 фунтов (100 килограммов) на человека в год в 2000 году до 165 фунтов (75 килограммов) в 2024-м. Потребители всё чаще покупают вместо тортильи хлеб и другие хлебобулочные изделия.

Помимо того, что эта политика направлена на изменение уже устоявшихся потребительских привычек, она еще и противоречит рыночным тенденциям. В то время как некоторые страны развивают производство высококачественных и специализированных сортов шоколада, Мексика делает упор на самые дешевые продукты.



И хотя в большинстве мексиканских домов в шкафу еще можно найти банку с растворимым кофе, это явно не то, что выбирают потребители. Согласно отраслевому отчёту Technavio, продажи растворимого кофе в Мексике составляют лишь 37 %.

Примечательно, что план по сельскому хозяйству был представлен через день после того, как Шейнбаум объявила о полном запрете на вредную еду в школах — солёные, жареные закуски и сладкие безалкогольные напитки. Запрет вступит в силу через полгода.

Эксперты отнеслись к этой мере скептически. Обозреватель газеты El Universal Хавьер Техадо напомнил читателям, что в 2014 году правительство запрещало рекламу нездоровой пищи. «Каков же был результат этих десятилетних запретов? — написал Техадо. — Ситуация стала хуже, чем в 2014 году, когда всё только начиналось; мексиканцы просто продолжают есть то, что им нравится».

---

Перевод Марии Седневой
Иллюстрация: использованы изображения nakals и Hari Nandakumar