Горькая реальность

По данным американского банка Wells Fargo, с начала года цены на какао выросли вдвое и останутся высокими как минимум до сентября 2025 года. Причина — изменение погодных условий в Западной Африке, основном регионе выращивания культуры.

Из-за роста цен крупные производители сладостей переключаются на продукты без какао или увеличивают объем других ингредиентов, таких как орехи.



В этом месяце Agri-Food Institute, подразделение Wells Fargo, опубликовало отчет о ценах на какао. Стоимость ингредиента достигла рекордно высокого уровня из-за изменения погодных условий в Западной Африке, основном регионе выращивания культуры, что привело к снижению производства.

В отчете говорится, что в этом году вегетационный период был более засушливым, чем ожидалось. Это было вызвано погодным явлением Эль-Ниньо и ветрами, приносящими в регион пыль, которая блокировала свет, необходимый для роста стручков какао-бобов.



«На складах хранится самый низкий уровень запасов за 50 лет, он снижается в течение последних 15 месяцев», — сказал Бранч. Он добавил, что сокращение производства вызвало нестабильность на рынке, и за последние два года выросли цены фьючерсов, поскольку спрос на шоколадные продукты растет с каждым годом.

По прогнозам, в 2024 году производство какао в Кот-д'Ивуаре снизится на 22,4 % по сравнению с предыдущим годом.

По словам Бранча, компании по-разному реагируют на рост цен. Производители более дорогого шоколада продолжат повышать цены.

«Они сокращают количество шоколада и пытаются увеличить продажи других продуктов, наращивая их производство, — сообщил Бранч. — Они уменьшают количество шоколада в конфетах и, вероятно, увеличивают объем наполнителей, таких как орехи».

Бранч сказал, что потребителей также ожидает шринкфляция — сладости станут меньше, но цена останется той же.

---

Дарья Сидорова, RB.RU
Иллюстрация: использованы изображения Sergiu GC и Monique Carrati