Роскошь с грядки

Шесть крупных клубничин аккуратно уложены в коробку, напоминающую упаковку дорогих шоколадных конфет. Это ягоды сорта Омакасэ – японская разновидность клубники, выращиваемая компанией Oishii в штате Нью-Джерси. Они мягче и слаще, чем обычная клубника из супермаркета. И это вполне ожидаемо: одна такая коробочка стоит около 14 долларов – примерно в три раза дороже, чем лоток клубники в Walmart.

У фруктов как предмета роскоши долгая история. Британская знать когда-то превозносила ананасы. В Японии, как и в других азиатских странах, премиальные фрукты традиционно вручают в качестве подарков. А в 2016 году на аукционе вообще продали гроздь винограда сорта Ruby Roman за $11 000 – получилось около $350 за ягоду.



Сегодня гурманы и социальные сети превращают Америку в новый рынок для «люксовых» фруктов. В прошлом году американская компания Fresh Del Monte начала продавать в США коста-риканские ананасы за 395 долларов за штуку, после того как товар мгновенно раскупили в Китае.

Однако именно японские фрукты вызвали наибольший ажиотаж. В Лос-Анджелесе элитный продуктовый магазин Erewhon очень быстро прославился в соцсетях, когда начал продавать японскую поштучно упакованную клубнику по 19 долларов за ягоду. Японские дыни Crown, выращиваемые в ограниченном количестве, могут стоить сотни долларов.



Oishii избегает этих проблем, полагаясь на вертикальное земледелие: ягоды выращиваются в США в строго контролируемых условиях. Благодаря стильному брендингу и рекламе через инфлюенсеров клубника компании стала хитом в соцсетях. «Любому понятно, что это совершенно другой продукт», – говорит Хироки Кога, глава Oishii. В ноябре компания привлекла 150 млн долларов во время очередного раунда инвестиций.

Недавно Oishii выпустила новый сорт клубники – самый доступный из линейки, по 8 долларов за коробку. Также компания вышла на рынок томатов: упаковка из примерно 11 штук стоит 10 долларов. Господин Кога рекомендует приносить на вечеринку три коробки клубники вместо бутылки вина: «Уверен, вы произведёте на хозяев гораздо большее впечатление».

---

The Economist
Перевод Марии Седневой
Иллюстрация: «За рубежом», Midjourney