«Обезжиренные» праздники

ЦЕНЫ НА МАСЛО ВЗЛЕТЕЛИ, ТАК КАК ПО ВСЕМУ МИРУ СОКРАТИЛОСЬ ПРОИЗВОДСТВО МОЛОКА

За последние месяцы цены на масло значительно выросли, достигнув рекордных показателей по всей Европе. Это стало неприятным сюрпризом для пекарей и кондитеров, которые активно готовятся к рождественским праздникам и уже несут серьезные расходы из-за подорожавшего шоколада и сахара, сообщает Reuters.

Аналитики объясняют, что к увеличению цен привели высокий спрос на масло, ограниченные запасы и стремление производителей молочной продукции использовать большую часть сырья для изготовления самых прибыльных товаров, таких как сыр.



По последним официальным данным Европейской комиссии, к 29 сентября на мировых рынках европейское масло торговалось по рекордно высокой цене — 8706 долларов за тонну. Это на 83 % больше, чем в прошлом году. Цены также выросли в годовом исчислении в Австралии и Новой Зеландии, правда, не достигнув летних максимумов.

И если крупные пищевые компании значительно пополнили свои запасы масла перед началом производства рождественских тортов и мороженого, то у мелких производителей будут трудности, так как рост цен неизбежен, считает Поль Буавен, директор Французской федерации пекарей и кондитеров FEB.

В прошлом году производство молока сократилось во многих частях света, включая Европу, США и Новую Зеландию — крупнейшего в мире экспортера молока и масла. Причиной этого стали низкие цены и высокие затраты на корма, которые заставили многих фермеров перейти на производство других сельхозпродуктов.

В 2024 году мировое производство молока несколько увеличилось, но всё равно оставалось на низком уровне по сравнению с растущим спросом. Это заставило производителей сосредоточиться на производстве наиболее конкурентоспособных продуктов, таких как сыр, а не масла, отметил Майкл Харви, аналитик Rabobank, специализирующийся на молочных продуктах.

С января 2023 года по июль 2024 года производство молока в Европейском союзе увеличилось на 0,7 %. В то же время производство масла сократилось на 1,6 %, а его запасы достигли рекордно низкого уровня. При этом производство сыра возросло на 3,2 %.

В этом месяце Министерство сельского хозяйства США повысило свой прогноз цен на масло в стране в 2024 году. По мнению специалистов ведомства, стоимость составит 3 доллара за фунт (0,4 кг), что на 15 % больше, чем в прошлом году. Одной из причин такого роста цен является сокращение поголовья и уменьшение количества молока, производимого каждым животным. «Ожидается, что сокращение поставок молока и устойчивый спрос приведут к росту цен в 2025 году», — заявили в Министерстве сельского хозяйства США.

По данным платформы данных Statista, в 2024 году выручка на мировом рынке масла должна составить 42 млрд долларов, что на 8 % больше, чем в 2022 году. Предполагается, что к 2029 году рынок будет расти на 7 % ежегодно.

Аналитики утверждают, что европейские цены на масло также отчасти обусловлены опасениями по поводу дальнейшего сокращения поставок молока. Это связано с распространением различных заболеваний среди молочных коров в Западной Европе, включая блютанг и эпизоотическую геморрагическую болезнь (ЭГБ).

Однако, по словам Майкла Макконнелла, экономиста Министерства сельского хозяйства США, от вспышек птичьего гриппа пострадало не так много животных, и это, в свою очередь, не повлияло на общий уровень производства молока в стране.

Цены на сливочное масло должны снизиться, так как производители молочной продукции расширяют своё производство, стремясь извлечь выгоду из высоких цен. Однако, как полагает Сьюзан Килсби, аналитик банка ANZ в Новой Зеландии, на то, чтобы цены упали, может потребоваться несколько месяцев.
Перевод Марии Седневой
Иллюстрация: использованы изображения Shohag Hossain  и tabitha turner
15.10.2024
Важное

Фермеры Ганы перестали продавать какао-бобы международным поставщикам, ожидая повышения закупочной цены.

05.11.2024 19:00:00

Бразильская компания Embraer намерена вложить средства в развитие аэрокосмического сектора Марокко.

05.11.2024 13:00:00

Электрический робот Atlas от Boston Dynamics смог переложить автозапчасти из одного контейнера в другой без заранее заданной программы.

05.11.2024 09:00:00
Другие События

Как изменилась отрасль после краха биржи FTX. Новости из мира криптовалют.

Новый фильм Фрэнсиса Форда Копполы «Мегалополис» потерпел сокрушительный провал в прокате.

Филиппинские производители микросхем внедряют автоматизацию и оставляют без работы сотни людей.

Как космические технологии стали частью повседневной жизни.