Синее золото

Сбор урожая черники в Перу находится в самом разгаре, и агроном Иван Хауреги полон энтузиазма. На его ферме, расположенной приблизительно в 100 километрах к северу от Лимы, рабочие усердно собирают ягоды с кустов. А сотрудники недавно открытого упаковочного цеха загружают лучшие ягоды в огромные рефрижераторы и отправляют их в порт Кальяо.

Господин Хауреги вспоминает, что однажды ему удалось собрать 35 тонн черники с одного гектара земли. Он всегда надеется побить этот рекорд. «Каждый год мы должны расти и совершенствоваться», – подчеркивает Хауреги.



Черничная лихорадка заразила Перу более десяти лет назад. Местные фермеры обратили внимание на то, что их чилийские коллеги получают приличные доходы, поставляя фрукты в США в межсезонье, когда цены на них особенно высоки. Перуанцы решили повторить успех коллег, и результаты превзошли самые смелые ожидания. Если в 2013 году экспорт черники принес стране около 17 миллионов долларов, то к 2023 году эта сумма увеличилась до 1,7 миллиарда долларов. В 2019 году Перу стала ведущим мировым поставщиком свежей черники. Сегодня она экспортирует более чем в два раза больше ягод, чем её ближайшие конкуренты.


По данным Международной организации по выращиванию черники (International Blueberry Organization), в 2022 году средняя урожайность черники в Перу была почти в два раза выше среднего мирового показателя — девять тонн с гектара. Американский селекционер Хулио Завала из компании Fall Creek считает, что новой ферме в Перу потребуется всего около двух лет, чтобы покрыть затраты и стать доходной. В других местах на это обычно уходит не меньше четырех лет.

Выиграли фермеры, выращивающие чернику, и от того, что страна взяла курс на увеличение объемов сельхозпродукции, предоставив такие меры поддержки, как налоговые льготы и масштабные проекты по ирригации, позволившие освоить пустынные земли вдоль побережья Перу. С 2000 по 2023 годы общий ежегодный объем экспорта сельскохозяйственных товаров из Перу вырос в 16 раз и достиг отметки в 10,5 миллиарда долларов.

«Это впечатляющий рост», - отметил Рафаэль Закнич из компании Comex, международной торговой ассоциации Перу. Тем не менее черника «безусловно, остается наиболее выгодной культурой для выращивания и последующей продажи», - подчеркнул Перси Муэнте, представитель крупной сельскохозяйственной группы Agrícola Cerro Prieto, в которой работает агроном Хауреги. Он добавил, что компания, кроме черники, продолжает выращивать авокадо и спаржу, поскольку не хочет класть все яйца в одну корзину.

Дополнительное ускорение черничной отрасли придают и бустеры (биостимуляторы для растений, обеспечивающие их быстрый рост и урожайность - прим. ред.). Спрос на чернику в мире стабильно растет. Перуанские экспортеры планируют расширить сотрудничество с Китаем, который хоть и производит много собственных ягод, но с каждым годом потребляет их все больше.


Однако в будущем производителям черники также придется принимать во внимание некоторые риски. В прошлом году из-за экстремальных погодных условий производство ягод в Перу сократилось (хотя доходы от экспорта продолжали расти благодаря резкому росту мировых цен). Перу была не единственной страной, столкнувшейся с такими трудностями. Впрочем, этот негативный опыт побудил фермеров искать и распространять сорта, способные лучше адаптироваться к изменениям климата. А примеру Перу последовали сельхозпроизводители и многих других стран. «Колумбия, Марокко - теперь везде выращивают чернику», - отметил г-н Хауреги.

---

The Economist
Перевод Антона Дубровского
Иллюстрация: использованы изображения Azam Ishaq и Joanna Kosinska